Magustoidud

Jõulused ingveri-pekaanipähkli küpsised (gluteenivabad)

1 tl küpsetuspulbrit 1 tl jahvatatud ingverit 3 spl kuivatatud jõhvikaid 2 tl kaneeli 200g jahvatatud mandleid 40g hakitud pekaanipähkleid 50g apelsinioliiviõli 120g vahtrasiirupit Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Sega kausis segamini jahvatatud mandlid, küpsetuspulber, ingveripulber, kaneel, jõhvikad ja hakitud pekaanipähklid. Jäta segu keskele auk, kuhu vala õli ja siirup ning sega need...
Loe edasi

Mandliküpsis kaerajahuga

120 g võid või palmirasva 80-100 g rafineerimata roosuhkrut 1 muna 150 g (gluteenivaba) kaerajahu 1 tl küpsetuspulbrit 100 g purustatud mandleid 2 sl vett Purusta mandlid. Vahusta teises nõus või ja suhkur (kui teed palmirasvaga, siis sulata palmirasv ja klopi suhkruga vahule), lisa muna, seejärel kaerajahu ja küpsetuspulber ning purustatud mandlid. Niisuta tainast vähese veega. Veereta k...
Loe edasi

Kaerajahust kaneelirullid

Kõik teavad, et kaneelirullid on tehtud nisujahust. Aga kuna paljud inimesed ei saa nisujahu süüa ja mina olen katsetaja tüüpi, siis otsustasin kätt proovida kaerajahust kaneelirullidega. Kokkuvõttes tulid päris head. Pärmitainas: Tegin pärmitaigna leivaküpsetusmasinas valmis. Kasutasin selleks: 250 ml kaerapiima (võid ka tavalist) 60g võid 2 väiksemat muna 500g kaerajahu 30g...
Loe edasi

Pisut teistsugused vastlakuklid

  Pärmitainas valmista oma lemmikretsepti järgi. Võid kasutada näiteks seda varianti: http://toiduteemal.blogspot.com/2013/02/vastlakuklid-oige-kohevad.html Mina asendasin lihtsalt mõned komponendid: - 100% rafineeritud nisujahu asemel kasutasin 70% nisujahu, 30% täisterajahu - valge suhkru asemel kasutasin täistoorroosuhkrut - piima asemel kasutasin kaerapiima. - või asemel...
Loe edasi

Õhulised gluteenivabad pannkoogid

Eile tuli mul isu pühapäevaste pannkookide järele. Samas tahtsin proovida midagi teistsugust. Katsetasin siis gluteenivabade pannkookidega. Tulid välja päris head:-) 2dl riisijahu 1 dl maisijahu ½ dl kartuli- või maisitärklist 1tl gluteenivaba küpsetuspulbrit või 0,5 tl soodat ja 0,5 tl sidrunimahla 1-2 tl agaavisiirupit ½ tl soola 2 muna 300 ml sojapiima või pooleks so...
Loe edasi

Mõnusad muffinid

-300g 70%-list šokolaadi -2 purki konserveeritud kikerherneid (a 420g) - 4 muna - 5 spl mett (originaalis 160 ml vahtrasiirupit) -1/2 tl küpsetuspulbrit - 1 tl vanilliekstrakti - 1 näpuotsatäis Cayenni pipart - 1 tl soola - originaalretseptile lisasin veel purustatud pähkleid Pane ahi 200C peale soojenema. Sulata šokolaad. Püreeri kikerherned ja munad. Lisa juurde sulatatud šokolaad. Se...
Loe edasi

Marja-puruvorm

Retsept on neljale 50g külma võid või palmirasva 1,5 dl täisterajahu 1 tl küpsetuspulbrit 100 g kookoshelbeid 30 g hakitud mandleid 1 tl jahvatatud kaneeli 0,5 dl + 1,5 sl Demerara suhkrut 450g külmutatud marju (nt vaarikad ja kirsid) Tükelda külm rasvaine, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ning haki puruseks massiks. Sega juurde kookoshelbed ning mandlipuru, kaneel ning 0,5 dl Demer...
Loe edasi

Mahlased punapeedi-brownie´d

500g toorest või 400g keedetud peeti 100 võid või kookosrasva 250g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaosisaldusega) 1tl vanillsuhkrut või vanilliekstrakti 250g Demerara suhkrut 2 muna 1 banaan 100g täisterajahu 25g kakaopulbrit Peotäis peenestatud sarapuupähkleid Puhasta ja keeda peedid. Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri neljakandiline vorm kookosrasvaga. Haki tükelda ...
Loe edasi

Kõrvitsakeeks

-2,5 dl täisteranisujahu - 1 tl söögisoodat 1,5 tl küpsetuspulbrit - 2 dl Demerara suhkrut - 100g võid või palmirasva (kookosrasv lisab veelgi huvitavama maitsenüansi) - 2 muna - paar peotäit rosinaid - karamellistatud ja hakitud ingverit paar teelusikatäit. Tükelda kõrvits ja keeda pehmeks. Kurna ja püreesta. Vahusta rasvaine suhkruga. Lisa munad ja sega. Lisa püreestatud kõrvits. Sega...
Loe edasi

Jõulumaitselised kaerahelbeküpsised

4 muna 500g kaerahelbeid 150g Demerara suhkrut 150g võid (sobib asendada ka palmirasvaga) Peotäis hakitud sarapuupähkleid Peotäis kuivatatud puuvilju (tasub enne ca 15 min leiges vees leotada) 1 tl vaniljet 2 tl kaneeli noaotsatäis kardemoni   Vahusta munad ja suhkur. Lisa või ja mikserda läbi. Lisa pähklid, kuivatatud ja hakitud puuviljad, kaerahelbed ja maitsea...
Loe edasi
Top