Eile tuli mul isu pühapäevaste pannkookide järele. Samas tahtsin proovida midagi teistsugust. Katsetasin siis gluteenivabade pannkookidega. Tulid välja päris head:-)
2dl riisijahu
1 dl maisijahu
½ dl kartuli- või maisitärklist
1tl gluteenivaba küpsetuspulbrit või 0,5 tl soodat ja 0,5 tl sidrunimahla
1-2 tl agaavisiirupit
½ tl soola
2 muna
300 ml sojapiima või pooleks sojakoor ja vesi.
Eralda munakollased munavalgetest. Lisa munakollastele sojapiim, riisi-, maisijahu ja tärklis, küpsetuspulber, sool, agaavisiirup. Sega ühtlaseks. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja lisa viimasena taigna hulka. Sega ettevaatlikult läbi. Küpseta palmi- või kookosrasvaga.
Head isu!
Triin