Tai pomelosalat krevettidega ehk yam som oo (5-le)

1 suur pomelo
1 kurk
1 tomat
peotäis värsket münti
peotäis värsket koriandrit
300 gr krevette, kooritud, puhastatud ja liblikaks
lõigatud
1 šalottsibul
2 küüslauguküünt (1 salatisse ja 1 marinaadi)
2 tl tšillit või tšillihelbeid (1 marinaadi ja 1
salatisse)
5-6 laimi mahl
kalakastet maitse järgi
suhkrut maitse järgi
1 tl külmpressitud kookosõli
soovi korral röstitud maapähkleid või seesamiseemneid (Ume ploomiga)

Puhasta krevetid. Pane krevetid marinaadi (ükskõik, kas kasutad tooreid või eelvalmistatud st
roosasid krevette). Selleks pigista kaussi 4 laimi mahl, maitsesta veidi suhkru ja kalakastmega. Lisa ½
hakitud šalotti, küüslauk ja tšilli. Vala marinaad krevettide peale, sega hästi läbi ja pane jahedasse
maitsestuma.
Valmista ette ülejäänud salati komponendid. Eemalda pomeloliha mõrkjatest kiledest, mis
viljasektorite ümber on. Lõika kurk ja tomat seibideks. Sega need pomelolihaga kokku. Sega kokku
tšilli, küüslauk ja 1/2 šalotti, lisa õli ja 2 laimi mahl. Maitsesta kalakastme ja suhkruga, et kaste saaks
piisavalt soolane, magus, vürtsine ja hapu. Haki ürdid. Võta krevetid marinaadist välja. Kui kasutad
tooreid krevette, pane need paariks minutiks kummaltki poolt kuumale pannile, kuni nad roosaks
küpsevad. Lisa krevetid salatisse. Lisa koriandri- ja mündilehed. Vala peale kaste. Sega läbi ja serveeri.
Kui soovid, riputa üle röstitud maapähklite või (Ume ploomiga) seesamiseemnetega.

www.umami.ee 

 

One thought on “Tai pomelosalat krevettidega ehk yam som oo (5-le)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top